Sok z selera zapełnia Twój kanał na Instagramie — ale czy powinieneś go pić?

Sok z selera to chwila w świecie wellness. Z rekomendacjami celebrytów od supermodelki Miranda Kerr i aktorka Busy Philipps do mnóstwa postów #celeryjuice na twoim Instagramie, wydaje się, że wiele osób zastępuje swoje poranne koktajle zieloną miksturą. Więc, czy powinieneś też wskoczyć na modę na sok z selera? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym, czym dokładnie jest, o korzyściach z tego wynikających i o tym, jak wypróbować to dla siebie.

Dlaczego sok z selera?

Seler w swojej roślinnej postaci jest niesamowicie zdrowy, mówi Lisa de Fazio , MS, RD, autor Zdrowie kobiet Wielka księga koktajli i zup . Jest nie tylko bogaty w enzymy i przeciwutleniacze, ale także zawiera niezbędne minerały i witaminy, takie jak kwas foliowy, potas , witamina B6, witamina C oraz witamina K. . Zasadniczo łodyga selera zawiera pożywny cios. Kolejny bonus? Sok z selera jest dobry w utrzymaniu dobrego nawodnienia, ponieważ składa się głównie z wody.

Ale niektórzy ludzie nie przepadają za teksturą włóknistych łodyg, więc wolą spożywać warzywo w postaci płynnej, stąd sok. Sok z selera cieszy się niedawną sławą, ponieważ mówi się, że jest niesamowitym sposobem picia w bogactwo witamin i składników odżywczych, wyjaśnia certyfikowany dietetyk integracyjny i trener zdrowia. Karina Heinrich .

Wskazuje jednak, że wyciskanie soku zagraża niektórym wartościom odżywczym selera. Ważne jest, aby pamiętać, że sok z selera nie zawiera korzystnego błonnika, który można znaleźć w surowym selerze bez soku, mówi Heinrich.

Korzyści z soku z selera

Od serca po wątrobę zwolennicy soku z selera twierdzą, że może on w znacznym stopniu przynieść korzyści dla zdrowia. Według De Fazio seler zawiera fitochemikalia zwane ftalidami, które rozluźniają tkanki ścian tętnic. Pomaga to zwiększyć przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi. A ponieważ ma też spore dawki magnez , może zwiększyć Twoją energię i pomóc w regeneracji mięśni po ciężkim treningu.

Seler jest również tarczą dla nerek i wątroby, dzięki wysokiej zawartości witaminy C, B, A i żelazo zadowolony. Jego właściwości moczopędne pomagają wypłukać toksyny z organizmu.

Sód, potas i woda z selera zapewnią Twojej skórze zdrowy blask. Wszystkie z nich działają, aby utrzymać nawilżenie skóry, co jest ważne, jeśli chcesz uniknąć suchości, łuszczenia, zmarszczek i wyprysków.

Jednak niewiele jest badań wspierających ten seler sok ma te same potężne korzyści zdrowotne, co cała jego surowa forma.

Czy są skutki uboczne soku z selera?

Sok z selera może być zdrowy, ale osoby przyjmujące pewne leki – takie jak warfaryna lub inne leki rozrzedzające krew – powinny porozmawiać z lekarzem przed jego wypiciem, ostrzega De Fazio.

Seler zawiera naturalne składniki, w tym olejki lotne, flawonoidy, kumaryny i kwas linolowy. Jak wyjaśnia, kumaryny są enzymami, które budzą obawy pacjentów przyjmujących warfarynę, ponieważ mogą zwiększać ryzyko krwawienia. Dodatkowo mówi, że seler jest zawartość witaminy K sprawia, że ​​jest to problem dla osób przyjmujących leki rozrzedzające krew, ponieważ jest to składnik odżywczy, który pomaga w krzepnięciu krwi.

Heinrich ostrzega, że ​​może to być również niebezpieczne dla osób z rzadką alergią na seler. Sok z selera ma wysoki potencjał alergizujący dla niektórych osób, zwłaszcza w dużych dawkach, mówi. W przeciwieństwie do wielu innych warzyw, sok z selera może powodować obrzęk języka, warg i gardła” – wyjaśnia Heinrich. Dlatego w postaci soku może wystąpić silna reakcja.

Jak zrobić sok z selera

Przepis na sok z selera

Przygotowanie soku z selera w domu jest łatwe. Potrzebujesz tylko sokowirówki i dwóch lub trzech łodyżek oczyszczonego i bezlistnego selera. Po prostu zmieszaj 2/3 szklanki wody z około 1 szklanką posiekanego selera, aby uzyskać 1 1/2 szklanki soku z selera. Pamiętaj, aby opłukać łodygi selera w wodzie przed dodaniem go do sokowirówki, a miąższ wrzucić do kompostu lub przerobić go na bulion warzywny.

Usuń miąższ po wyciskaniu soku i wypij świeży sok, aby czerpać korzyści zdrowotne ze składników odżywczych i witamin z selera, sugeruje De Fazio. Aby wzmocnić smak i zrównoważyć goryczkę selera, De Fazio mówi, że możesz dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub imbir.

Jeśli nie chcesz przegapić zastrzyku błonnika selera, Heinrich zaleca połączenie go z ulubionym przepis na smoothie , jedząc go na surowo w sałatkach lub spożywając jako przekąskę z hummusem. Polecam zmieszać łodygi selera z wodą, aby uzyskać orzeźwiający, sycący i bardzo zdrowy napój – mówi Heinrich. Ma niską kaloryczność i idealnie nadaje się do planu odchudzania, zwłaszcza jeśli ten sok zastępuje przekąskę, mówi.