Czy Chipotle jest rzeczywiście zdrowy? Tak, ale tylko wtedy, gdy pominiesz te potrawy

Kiedy jesteś w pośpiechu i głodujesz, przygotowywanie zdrowego posiłku w domu po prostu nie jest realistyczne. Ale już minęły czasy, kiedy okno przejazdowe było jedyną opcją na jedzenie w drodze. Dzięki fast-casualowym restauracjom, takim jak Chipotle, istnieje wiele opcji, które wykraczają daleko poza tłusty burger i frytki.

Ale czy Chipotle jest zdrowy?

Odpowiedź zależy od tego, jak dokładnie budujesz swój posiłek. W Chipotle może działać na dwa sposoby: może stać się zdrowym, zbilansowanym posiłkiem lub może stać się katastrofą wysokokaloryczną, wyjaśnia Keri Gans , RD, CDN, autor Dieta Małej Zmiany .

Tutaj zdrowe – i nie tak zdrowe – rzeczy, które należy wiedzieć o ulubionym przez wszystkich burrito.

Odżywianie Chipotle: Plusy

W większości przypadków Chipotle może z łatwością stać się częścią zdrowej diety, głównie dlatego, że jego własny model pomaga odróżnić go od innych sieci. Kontrola nad składnikami pozwala na stworzenie spersonalizowanego posiłku w oparciu o cele zdrowotne, takie jak przyrost masy mięśniowej, utrata wagi czy po prostu próba spożywania bardziej pożywnych pokarmów.

Chipotle może być całkiem zdrowy, ponieważ zawiera warzywa i chude białko, mówi Lisa Moskovitz, RD, CDN, założycielka NY Nutrition Group , jak kurczak i stek, fasola czarna i pinto, warzywa fajita i salsa ze świeżych pomidorów.

To ważne, ponieważ chcesz wzbogacić swój posiłek warzywami, kiedy tylko możesz, mówi Gans, ponieważ są one mniej kaloryczne i bogate w syt. włókno . I o ile białko idzie, prawie każda opcja w menu (z wyjątkiem carnitas i sofritas) jest chuda – nawet stek ma tylko 6 gramów tłuszczu.

Same składniki są dość zdrowymi wyborami – nic nie jest złe samo w sobie, dodaje. Kiedy zaczynasz gromadzić swoje zamówienia, po prostu gromadzisz dodatkowe kalorie.

Odżywianie Chipotle: Wady

Chociaż Chipotle oferuje wiele świeżych, bogatych w składniki odżywcze składników, ma też sporo bomb kalorycznych – wiesz, te nieodparcie smaczne opcje, które akurat są pełne tłuszczu i nadmiaru soli (patrząc na ciebie, queso i kwaśna śmietana) .

Wiele opcji ma również tendencję do przesadzania z węglowodanami – tortille i biały ryż łatwo zbierają kalorie w zamian za bardzo mało błonnika. Tylko jedna tortilla wielkości burrito to 320 kalorii na zaledwie 3 gramy błonnika.

Idealnie, jeśli chcesz, aby Twój posiłek miał mniej niż 400 do 500 kalorii, mówi Gans, więc kiedy dodasz do mieszanki gigantyczną tortillę, nie pozostaniesz z dużym polem manewru na bardziej pożywne dodatki. Wynik? Posiłek bogaty w puste węglowodany i ubogi w błonnik i białko.

Co więcej, po prostu bardzo łatwo się przejadać, nawet jeśli wybrałeś najzdrowsze pozycje z menu. Dzieje się tak, ponieważ porcja, którą otrzymujesz w Chipotle, często składa się z więcej niż jednej porcji. Weźmy na przykład biały ryż. Ta początkowa warstwa na dnie miski burrito prawdopodobnie będzie dwa, jeśli nie trzy razy większa niż ilość ryżu, której potrzebujesz do posiłku, mówi Moskoviz.

Czy Chipotle jest zdrowy, czy nie?

Chipotle Móc bądź zdrowy, ale musisz budować swój posiłek z pokarmów bogatych w składniki odżywcze i kontrolować porcje, aby nie przesadzić.

Jak zamówić zdrowy posiłek w Chipotle

Zapytaliśmy ekspertów dokładnie, co jeść i jak to zamówić.

Pomiń burrito

Jeśli masz zamiar zrobić tortillę lub tacos, zapewnią one najwięcej kalorii od samego początku, mówi Gans, dzięki tortillam bogatym w węglowodany. Zdecyduj się na miskę sałatki lub burrito, aby zamiast tego zwiększyć zawartość warzyw, mówi Moskovitz.

Ogranicz ryż

Porcja białego ryżu w Chipotle zawiera 210 kalorii i 40 gramów węglowodanów. Jeśli chcesz zrobić ryż, to w porządku, ale poprosiłbym o pół normalnej porcji, a potem pominąłbym frytki z boku, mówi Moskovitz.

Jeszcze lepiej, użyj fasoli jako bazy, ponieważ mają około połowy kalorii i węglowodanów w porównaniu z białym ryżem. Chociaż kalorie w fasoli wciąż mogą się szybko sumować, rośliny strączkowe są dobrym źródłem błonnika i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Fasola zapewni Ci również dodatkowe 8 gramów białka, mówi Gans. Chcesz wybrać składniki, które Cię nasycą.

Uważaj na swoje dodatki

Podaj kwaśną śmietanę i queso i wybierz pół zamówienia guacamole, jeśli potrzebujesz kremowej polewy. Mimo że jest bogaty w kalorie, jest również bardziej pożywny dzięki wszystkim zdrowym dla serca tłuszczom zawartym w awokado, mówi Gans.

Salsa o dużych smakach jest również świetną opcją, ponieważ jest niskokaloryczna i bogata w korzystne witaminy i minerały. „Jestem wielkim fanem dodawania salsy, zwłaszcza świeżego pomidora lub zielonego pomidora” – mówi Gans.

Zmniejsz swoją porcję

Aby utrzymać porcje w ryzach, zapakuj połowę posiłku na jutrzejszy lunch lub zamów poza menu dla dzieci. Podoba mi się pomysł zrobienia posiłku dla dzieci, mówi Gans. Dostajesz mniejszą porcję, ale nadal dostajesz dokładnie to, co chcesz — nie musisz kroić niektórych składników, które kochasz.

Najzdrowsze jedzenie w Chipotle

Wybierz jedną z tych opcji, gdy następnym razem będziesz śpieszyć się z zamawianiem.

Sałatka z Kurczakiem

Wartości odżywcze: 360 kalorii, 8,5 g tłuszczu, 32 g węglowodanów (9 g błonnika), 41 g białka

Miska wegetariańskiego burrito

Wartości odżywcze: 405 kcal, 23,5 g tłuszczu, 39 g węglowodanów (15 g błonnika), 11 g białka

Dziecięce Tacos

Wartości odżywcze: 375 kcal, 9 g tłuszczu, 47,5 g węglowodanów (10,5 g błonnika), 21 g białka

*Wszystkie informacje żywieniowe na podstawie Kalkulator wartości odżywczych Chipotle