Produkcja sztucznych barwników spożywczych w tym kraju wzrosła pięciokrotnie w ciągu ostatnich 60 lat – i zaufaj nam, nie jest to rodzaj tęczy, której chcesz spróbować. (Odzyskaj kontrolę nad swoim jedzeniem – i chudnij w tym procesie – z naszym 21-dniowe wyzwanie !)
Ale jakie jest rzeczywiste ryzyko? ten sprawa przeciwko barwnikom spożywczym jest najsilniejszy, jeśli chodzi o dzieci: kilka badań łączy konsumpcję barwników z nadpobudliwością i innymi problemami behawioralnymi u dzieci. (Ponadto dzieci prawdopodobnie spożywają znacznie więcej barwników niż dorośli: jedno badanie przeprowadzone w supermarkecie wykazało, że 90% produktów spożywczych sprzedawanych specjalnie dla dzieci zawiera sztuczne barwniki). barwniki są dostarczane z etykietą ostrzegawczą. W przypadku dorosłych nie ma żadnego ustalonego ryzyka, ale kilka najpopularniejszych barwników (tj. Czerwony 40, Żółty 5 i Żółty 6) zawiera związki rakotwórcze, zgodnie z Centrum Nauki w Interesie Publicznym .
Na szczęście barwników spożywczych można łatwo uniknąć, skanując etykiety składników w poszukiwaniu określonych nazw barwników lub terminów chwytliwych, takich jak „sztuczne kolory” lub „dodane kolory”. Ale pamiętaj: mogą czaić się tam, gdzie najmniej się ich spodziewasz. Tutaj, z pomocą Środowiskowej Grupy Roboczej Oceny żywności bazy danych, przedstawiamy siedem najbardziej zaskakujących produktów spożywczych pakujących sztuczne barwniki.
hlphoto/Shutterstock Ten jasnoróżowy kolor nie zawsze jest naturalny: kilka marek używa kombinacji niebieskiego 1, żółtego 5, żółtego 6 i czerwonego 40 w swoich filetach rybnych. Jak szalone to jest? (Cokolwiek robisz, unikaj jedzenia tych 12 ryb.)
Moment ruchomy/Shutterstock Wytwórcy musów jabłkowych mogli poprawić sytuację w dziale smakowym, ale ma to swoją cenę: nawet „naturalne” mieszanki z dodatkowymi smakami, takimi jak truskawka lub brzoskwinia, często polegają na czerwonych 40, żółtych 6, żółtych 5, niebieskich 2 i niebieskich 1. Naliczyliśmy około 2 tuziny musów jabłkowych, które zawierały barwniki.
Jammy Photography/Shutterstock To nie tylko płatki z pianką marshmallow o tęczowych odcieniach: znaleźliśmy mnóstwo zdrowo brzmiących odmian pełnoziarnistych, które zawierały Blue 2 i Red 40, często gdy w grę wchodziły smaki „owocowe”. (Unikaj barwników z najczystszymi pakowanymi płatkami zbożowymi w 2016 r.)
Ronstik/Shutterstock Ustaliliśmy już, że jogurty smakowe mogą mieć więcej cukru niż pączek . Oto kolejny powód, aby je pominąć: wiele marek rezygnuje z prawdziwych owoców do kolorowania i zamiast tego ładuje się na czerwone 40, żółte 6, niebieskie 2, niebieskie 1 i żółte 5. W bazie danych Food Scores znaleźliśmy co najmniej 19 różnych produktów jogurtowych, w których wykorzystano pewną ilość czerwonego 40.
Ten jaskrawoczerwony sos musi być zabarwiony pomidorami, prawda? Nie. Znaleźliśmy prawie 2 tuziny produktów zawierających Red 40 i/lub Yellow 6.
Nawet opatrunki, które mają być białe – jak Caesar czy Ranch – często mają dodane sztuczne barwniki. Vinaigrette (zwłaszcza o smaku jagodowym) i sosy o pomarańczowym odcieniu, takie jak Tysiąc Wysp, również są częstymi przestępcami. Pomiń zakupy w sklepie i wypróbuj jeden z nich 11 prostych sosów do sałatek, które możesz zrobić w domu zamiast.
Vankad/Shutterstock Ogórki konserwowe są pełne barwników: naliczyliśmy prawie 40 marek, w tym Blue 1 , Blue 2 lub Yellow 5.
