CZY SŁODKIE ZIEMNIAKI SĄ ZDROWE? - FAKTY I KORZYŚCI ŻYWIENIOWE

Niezależnie od tego, czy jesz pieczone, pieczone czy gotowane, bataty są pysznym dodatkiem do każdego posiłku. Najlepsza część? Warzywa korzeniowe są niedrogie, łatwe w przygotowaniu, mają długi okres przydatności do spożycia i są dla ciebie takie dobre.

Ale co z tą całą skrobią? A cukier? To prawda, że proste wyszukiwanie przepisów na słodkie ziemniaki przyniesie obfite świąteczne ciasta i pyszne zapiekanki z brązowym cukrem i piankami – ale w tej tętniącej życiem bulwie jest o wiele więcej niż zdolność do przekształcenia się w deser.

Jeśli potrzebujesz więcej przekonywania, czytaj dalej, aby odkryć wiele korzyści zdrowotnych słodkich ziemniaków i dowiedzieć się, jak wprowadzić ich więcej do swojej diety.

Odżywianie słodkich ziemniaków: Ile kalorii zawiera słodki ziemniak?

Czy słodkie ziemniaki są zdrowe? Obstawiasz! Jeden średni słodki ziemniak może się pochwalić imponujący profil żywieniowy :

103 kalorie
2 g białka
0 g tłuszczu ogółem
24 g węglowodanów
4g błonnika
7g cukru
43 mg wapnia
62 mg fosforu
31 mg magnezu
542 mg potasu
21 909 jm witaminy A
22 mg witaminy C

Jakie są korzyści zdrowotne słodkich ziemniaków?

Pongsak Tawansaeng / EyeEmObrazy Getty

✔️ Wzmacniacz witaminy A

Przeciętny słodki ziemniak może spakować nawet sześć razy więcej niż dzienna wartość witamina A , co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia oczu, rozwoju kości i funkcjonowania układu odpornościowego. Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, co oznacza, że organizm łatwiej ją przyswaja, gdy jest połączona ze zdrowym tłuszczem, więc zjedz słodkiego ziemniaka z odrobiną oliwy z oliwek, awokado lub posiekanych orzechów.

Podczas gdy przedawkowanie witaminy A może być toksyczne, jeśli chodzi o suplementy, spożywanie nadmiaru zarówno owoców, jak i warzyw (w postaci beta-karotenu, który nadaje słodkim ziemniakom jasnopomarańczowy odcień) nie wiąże się z podobnym ryzykiem. ten Narodowy Instytut Zdrowia .

✔️ Dobre dla Ciebie węglowodany

Tak, słodkie ziemniaki zawierają dużo węglowodanów – ale to koniecznie zła rzecz! W przeciwieństwie do węglowodanów, które można znaleźć w białym pieczywie i pakowanych przekąskach, słodkie ziemniaki zawierają złożone węglowodany, których trawienie zajmuje organizmowi więcej czasu, co prowadzi do bardziej trwałej energii.

A co z tym całym naturalnym cukrem? Nie przejmuj się! Ponieważ słodkie ziemniaki zawierają zdrową dawkę błonnika – co pomaga spowolnić uwalnianie glukozy do organizmu – nie podniosą poziomu cukru we krwi. W rzeczywistości Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne popiera słodkie ziemniaki jako zdrowy dodatek do Twojego talerza, ponieważ są doskonałym zamiennikiem niezbyt dobrych dla Ciebie słodkich smakołyków.

✔️ Paliwo przedtreningowe

Kolejna zaleta tych złożonych węglowodanów? Zjedz je na kilka godzin przed sesją potu, aby zapewnić organizmowi długotrwałą energię potrzebną do intensywnego treningu wytrzymałościowego, takiego jak bieganie lub jazda na rowerze. Co więcej, dostaniesz dawkę elektrolitów w postaci potas aby pomóc zrównoważyć płyny w twoim ciele.

✔️ Poprawa zdrowia jelit

Włókno może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi (po części dlatego, że pomaga złagodzić głód), obniża poziom cholesterolu, utrzymuje regularność, a nawet może pozytywnie zmienić bakterie jelitowe, aby zmniejszyć stan zapalny w organizmie wywołujący choroby.

Chodzi o to, że większość z nas nie je wystarczająco dużo – a dorosłe kobiety potrzebują od 25 do 29 gramów błonnika dziennie. Ze skórą słodkie ziemniaki zawierają około 15% dziennej wartości błonnika, więc jedz, aby utrzymać zdrowe jelita.

✔️ Lepsze ciśnienie krwi

ten potas w słodkich ziemniakach pomaga zmniejszyć wpływ sodu na organizm i rozluźnia ściany naczyń krwionośnych, co czyni go ważnym minerałem w obniżaniu ciśnienia krwi. ten magnez w słodkich ziemniakach jest tutaj dodatkowym atutem, ponieważ minerał faktycznie pomaga w transporcie potasu w komórkach.

Słodki ziemniak kontra biały ziemniak: który z nich jest lepszy?

Nie chcemy ci tego zdradzać, ale wybór słodkich ziemniaków zamiast zwykłych białych niekoniecznie jest zdrowszym wyborem. Podczas gdy słodkie ziemniaki są pełne witaminy A i błonnika, białe ziemniaki mieć więcej potasu i podobną ilość kalorii. Każda opcja jest zdrowym wyborem, ale wszystko jest w przygotowaniu.

… więc czy frytki ze słodkich ziemniaków są zdrowe?

Frytki lub taterki są przygotowywane w oleju, który pozbawia je wszystkich ważnych składników odżywczych. Aby czerpać jak najwięcej korzyści, upiecz lub upiecz dowolny rodzaj ziemniaka. Pozostaw skórę, ponieważ tam mieszka większość błonnika.

A co z fioletowymi słodkimi ziemniakami?

Im więcej koloru możesz włączyć do swojej diety, tym lepiej! Podczas gdy pomarańczowe słodkie ziemniaki są bogate w beta-karoten (związek o właściwościach przeciwutleniających), fioletowe słodkie ziemniaki mają po swojej stronie antocyjany, inny rodzaj przeciwutleniacza, który nadaje również jagodom i innym fioletowym pokarmom ich fioletowe zabarwienie.

Jak gotować słodkie ziemniaki

jenifotoObrazy Getty

Słodkie ziemniaki są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku dnia. Oto proste sposoby na dodanie ich do swojej diety:

Śniadanie: Tosty ze słodkich ziemniaków są modne, a przygotowanie ich w domu jest proste. Potnij słodkiego ziemniaka na ¼ calowe plastry i wrzuć do tostera. Dodaj swoje ulubione dodatki do tostów, takie jak masło orzechowe lub awokado — zarówno słodkie, jak i pikantne sprawdzają się tutaj!

Lunch: Na jesienny lunch spróbuj sałatki ze szpinakiem, pokrojonym jabłkiem, pieczonymi słodkimi ziemniakami, ostrym serem cheddar i komosą ryżową. Załóż swój ulubiony dressing.

Przekąski: Słodkie ziemniaki są świetnym zamiennikiem tłustych chipsów ziemniaczanych. Zrób własne chipsy ze słodkich ziemniaków, cienko pokrój słodkiego ziemniaka i piecz w 250 ° F przez około 2 godziny. Możesz również przygotować pieczone kostki ze słodkich ziemniaków w niedzielę i zjeść je z hummusem jako dobrze zbilansowaną popołudniową przekąskę przez cały tydzień.

Obiad: Spraw, aby słodkie ziemniaki stały się gwiazdą posiłku za pomocą batonika z pieczonych ziemniaków DIY. Upiecz kilka bulw i wyłóż towarzyszące im dodatki, takie jak czarna fasola, tarty ser, szalotki, rozdrobniony kurczak, sriracha i zwykły grecki jogurt jako zdrowszy zamiennik kwaśnej śmietany.

Deser: Niezależnie od tego, jak je ugotujesz, słodkie ziemniaki dobrze komponują się z cynamonem, syropem klonowym lub gorzką czekoladą. Użyj mieszanki tych składników, aby zrobić deserowy słodki ziemniak.