15 deserów czekoladowych przyjaznych dla cukrzycy

W przypadku słodyczy kluczem jest umiar. Na szczęście te słodycze pozwalają rozkoszować się słodyczami bez wysyłania poziomu glukozy na przejażdżkę kolejką górską. Kto powiedział, że nie możesz mieć ciastka i go zjeść?

Kuś swoje kubki smakowe tymi 15 szalenie dekadenckimi deserami.

Te bogate czekoladowe ciasteczka smakują jak ciemna czekolada, mają niewielką ilość dodatku cukru i mogą być upieczone chrupiące lub chrupiące.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
CAŁKOWITY CZAS: 1 godzina
SŁUŻBY: 24

½ c niesłodzone kakao w proszku
Szczypta soli
½ c cukier, podzielony
3 lg białek jaj
⅛ łyżeczka kremu tatarskiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka cukru cukierniczego

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 300 ° F. Wyłóż 2 blachy do pieczenia folią.
2. SIFT razem kakao, sól i ¼ kubek cukru w ​​małej miseczce.
3. BIĆ w dużej misce z mikserem elektrycznym na średnich obrotach, w dużej misce z białkiem i kremem tatarskim, aż uformują się miękkie piony. Pokonaj pozostałe ¼ cukier, ½ po łyżce stołowej, aż beza będzie błyszcząca i uformują się sztywne szczyty. Dodaj mieszankę kakao i ekstrakt waniliowy.
4. UPUŚĆ zaokrąglonymi łyżeczkami w odległości około 1' na przygotowane blachy do pieczenia. Piecz 25 minut w przypadku miękkich ciasteczek do żucia lub 40 minut w przypadku kruchych. Ciasteczka schłodzone kurzem z cukrem cukierniczym.

ODŻYWIANIE (na porcję) 24 kcal, 1 g pro, 6 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0,3 g tłuszczu, 0,1 g tłuszczu nasyconego, 13 mg sodu

Proszek kakaowy i proszek espresso łączą się, dając tym boskim kropelkom tylko pocałunek mokki.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 minut
CAŁKOWITY CZAS: 2 godziny, 25 minut
SŁUŻBY: 42

2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżka niebielonej mąki uniwersalnej
¼ łyżeczka instant espresso w proszku
2 lg białek jaj
⅛ łyżeczka soli
½ cukier

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 225°F. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia folią lub papierem do pieczenia.
2. POŁĄCZ kakao w proszku, mąkę i espresso w małej misce. Odłożyć na bok.
3. BIĆ Białka i sól do uzyskania piany w dużej misce z mikserem elektrycznym na średnich obrotach. Ubijając mikser na wysokich obrotach, stopniowo ubijaj cukier, aż uformują się sztywne piony i masa będzie błyszcząca. Dodaj mieszankę kakaową, aż się zmiksuje.
4. UPUŚĆ bezę zaokrąglonymi łyżeczkami na przygotowane blachy do pieczenia. Piec przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik i odstaw bezy na 1 godzinę przy zamkniętych drzwiach. Chłodno na stojakach.

ODŻYWIANIE (na porcję) 11 kcal, 0 g pro, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g tłuszczu, 0 g tłuszczów nasyconych, 10 mg sodu

Klasyczne, lekkie ciasto wznosi się na nowe wyżyny dzięki temu bogatemu w czekoladę, niskotłuszczowemu przepisowi. Posyp świeżymi jagodami, aby uzyskać niebiański dodatek kakao.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 8 minut
CAŁKOWITY CZAS: 1 godzina, 28 minut
SŁUŻBY: 12

1 c niebielonej mąki uniwersalnej
1 łyżka cukru
⅓ c niesłodzonego proszku kakaowego
½ łyżeczka mielonego cynamonu
10 białek jaj w temperaturze pokojowej
1¼ łyżeczka kremu tatarskiego
1½ łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 porcje świeżych jagód
Cukier cukierników

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F.
2. SIFT mąka, ½ szklankę cukru, kakao i cynamonu do średniej miski.
3. MIEJSCE białka w dużej misce. Mikserem elektrycznym na średnich obrotach ubijaj do uzyskania piany. Dodaj śmietankę z kamienia nazębnego i ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty. Stopniowo ubijaj pozostałe ½ cukier kubek i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie, aż uformują się sztywne szczyty.
4. SKŁADANIE w mieszance mąki po 1 szklance na raz, aż do wymieszania Umieścić w rondlu o długości 10 stóp, równomiernie rozprowadzając i wypuszczając nożem wszelkie duże kieszenie powietrzne.
5. PIECZ przez 40 minut lub do momentu, gdy drewniany wytrych włożony w środek wyjdzie czysty. Schłodź do góry nogami na szyjce butelki przez 40 minut. Odwróć prawą stroną do góry i przejedź nożem wokół krawędzi ciasta, aby poluzować go z boków. Wyjmij ciasto z patelni i umieść na stojaku, aby całkowicie ostygło.
6. SŁUŻYĆ, Posyp ciasto jagodami i posyp cukrem cukierniczym.

ODŻYWIANIE (na porcję) 124 kcal, 5 g pro, 27 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0,4 g tłuszczu, 0,2 g tłuszczu nasyconego, 47 mg sodu

Więcej z Profilaktyka: 14 zdrowych pokarmów na cukrzycę

Nieprzetworzone otręby poprawiają wartość odżywczą tych prostych ciasteczek, które są wspaniałymi, niewinnymi przysmakami dla każdego miłośnika czekolady.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut
CAŁKOWITY CZAS: 22 minuty
SŁUŻBY: 40

1 pudełko (21 uncji) niskotłuszczowej mieszanki brownie
2½ c otręby nieprzetworzone
¾ c sok pomarańczowy
½ łyżeczka ekstraktu kokosowego
Cukier cukierniczy (opcjonalnie)

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Pokryj 2 blachy do pieczenia sprayem do gotowania.
2. POŁĄCZ mieszanka brownie i otręby w dużej misce. Dodaj sok pomarańczowy i ekstrakt kokosowy i wymieszaj, aby połączyć. Upuść ciasto zaokrąglonymi łyżeczkami na przygotowane blachy do pieczenia.
3. PIECZ przez 12 minut. Wyjmij do stojaka do ostygnięcia. Jeśli używasz, lekko posyp cukrem cukierniczym.

ODŻYWIANIE (na porcję) 69 kcal, 2 g pro, 16 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0,4 g tłuszczu, 0,1 g tłuszczu nasyconego, 50 mg sodu

Miękkie w środku i posypane cukrem cukierniczym na zewnątrz, te ciasteczka wyglądają tak apetycznie, że aż trudno uwierzyć, że są przyjazne dla cukrzycy!

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
CAŁKOWITY CZAS: 34 minuty
SŁUŻBY: 24

1⅓ c mąka uniwersalna
1 łyżka cukru pudru
⅓ c pakowany brązowy cukier
½ c kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczka soli
¼ c margaryna lub masło bez trans, zmiękczone
3 lg białek jaj, lekko ubitych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cukier cukierniczy, do wałkowania

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F.
2. POŁĄCZ mąka, cukier granulowany, cukier brązowy, kakao, proszek do pieczenia i sól, rozbijając wszelkie grudki brązowego cukru. Mieszaj w margarynie, aż mieszanina dobrze się połączy i będzie krucha. (Tę część można zrobić w robocie kuchennym.) Dodaj białka jaj i ekstrakt waniliowy. Mieszaj ręcznie, aż ciasto się zbierze.
3. MIEJSCE kilka czubatych łyżek cukru cukierniczego do płytkiego naczynia. Rozwałkuj ciasto na 1½' kulki, a następnie obtocz kulki w cukrze, aby je pokryć. Umieść 2' od siebie na blasze do pieczenia pokrytej sprayem do gotowania. Piecz przez 12 do 14 minut, aż ciasto będzie miękkie na brzegach, ale nadal miękkie w środku. Przenieś do stojaka do ostygnięcia.

ODŻYWIANIE (na porcję) 89 kcal, 2 g pro, 18 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1,7 g tłuszczu, 0,3 g tłuszczu nasyconego, 64 mg sodu

Więcej z Profilaktyka: Przekąski i przekąski przyjazne dla cukrzycy

Ten wilgotny i aromatyczny chleb z niską zawartością cukru czerpie swoją pikantną słodycz z miodu i soku pomarańczowego.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
CAŁKOWITY CZAS: 1 godzina, 20 minut
SŁUŻBY: 16

1¾ c niebielona mąka
1½ łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczka mielonego imbiru
½ łyżeczka zmielonych nasion anyżu
¼ łyżeczka curry w proszku
Sól
c kochanie
⅔ c kakao w proszku
½ c sok pomarańczowy + 2 łyżki soku pomarańczowego
2 jajka, lekko ubite

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 325°F. Pokryj patelnię do bochenków o wymiarach 8 x 4 stopy nieprzywierającym sprayem i odstaw na bok.
2. SIFT do dużej miski mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, nasiona anyżu, curry i sól.
3. POŁĄCZ miód, kakao i sok pomarańczowy w dużym rondlu. Mieszaj na małym ogniu, aż dobrze się wymieszają. Odstawić do ostygnięcia.
4. MIESZAJ jajka do mieszanki czekoladowej. Stopniowo wprowadzaj mieszankę mąki do mieszanki czekoladowej i dobrze wymieszaj.
5. ZA ciasto do przygotowanej patelni i piec przez 50 do 60 minut lub do momentu, gdy włożona w środek wykałaczka będzie czysta.
6. ODLEŚĆ chleb na ruszcie i odstaw do ostygnięcia.

ODŻYWIANIE (na porcję) 115 kcal, 3 g pro, 25 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1,3 g tłuszczu, 0,5 g tłuszczu nasyconego, 153 mg sodu

Połącz to lekkie i niskokaloryczne ciasto ze świeżymi owocami, aby uzyskać smakowitą ucztę.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 45 minut
SŁUŻBY: 12

½ łyżeczka niesłodzonego kakao w proszku
3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
60 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
1 łyżka cukru
⅓ c beztłuszczowa kwaśna śmietana
1 łyżka masła w temperaturze pokojowej
1 lg żółtka jaja w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki pełnoziarnistej
4 lg białka jaj, w temperaturze pokojowej
⅛ łyżeczka kremu tatarskiego

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Pokryj tortownicę 8' sprayem do gotowania. Kurz z ½ łyżeczka kakao.
2. MIEJSCE czekoladę w dużej misce do mikrofalówki. Kuchenka mikrofalowa z dużą mocą przez 1 minutę. Mieszaj, aż będzie gładka. Wmieszaj ¾ szklanka cukru, śmietana, masło, żółtko i wanilia. Dodaj mąkę i pozostałe 3 łyżki kakao.
3. MIEJSCE w dużej misce białka i krem ​​z tatara. Używając miksera elektrycznego na wysokich obrotach, ubijaj, aż uformują się miękkie piki. Stopniowo pokonuj pozostałe ¼ szklanka cukru, aż uformują się sztywne, błyszczące szczyty.
4. WYmieszaj delikatnie dodać około jednej trzeciej białek jajek do masy czekoladowej, aby ją rozjaśnić. Złóż pozostałe białka, aż nie pozostaną białe smugi. Wlać do przygotowanej patelni i wygładzić górę.
5. PIECZ przez 30 minut lub do momentu, gdy drewniany wytrych włożony pośrodku wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
6. FAJNE na stojaku. Ciasto spadnie, gdy ostygnie, pozostawiając podniesiony brzeg. Delikatnie dociśnij krawędź, gdy się ochłodzi. Zdejmij boki patelni i umieść na talerzu do serwowania.

ODŻYWIANIE (na porcję) 119 kcal, 3 g pro, 22 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g tłuszczu, 1,7 g tłuszczów nasyconych, 31 mg sodu

Ciesz się tym wolnym od poczucia winy odpustem! Dzięki musowi jabłkowemu, który zastępuje masło, te przepyszne ciasteczka są wilgotne, delikatne i mają niską zawartość tłuszczu.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 45 minut
SŁUŻBY: 32

½ c niebielona mąka uniwersalna
¾ c niesłodzone kakao w proszku
½ łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczka soli
3 białka jajek
2 jajka, lekko ubite
1 łyżka cukru pudru
½ c pakowany brązowy cukier
⅔ c niesłodzony mus jabłkowy
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ c grubo posiekane orzechy włoskie
Cukier cukierników

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 13 'x 9'.
2. POŁĄCZ mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i sól w średniej misce.
3. BIĆ Białka do uzyskania piany w dużej misce z mikserem elektrycznym na niskich obrotach. Delikatnie wymieszaj jajka, cukier kryształ i brązowy cukier, aż dobrze się połączą. Zmieszaj z musem jabłkowym i ekstraktem waniliowym. Wymieszaj mieszankę mąki. Dodaj orzechy włoskie.
4. ROZPRZESTRZENIANIE do przygotowanej patelni. Piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy drewniany patyk włożony w środek wyjdzie czysty. Nie przepiekaj. Schłodzić na patelni na stojaku. Posyp cukrem cukierniczym na brownie.

ODŻYWIANIE (na porcję) 72 kcal, 2 g pro, 14 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1,9 g tłuszczu, 0,4 g tłuszczu nasyconego, 38 mg sodu

To bogate ciasto czekoladowe jest nie tylko zwieńczone jogurtowym sosem malinowym i polewą czekoladową, ale ma również świeże maliny zapiekane w cieście — to największa niespodzianka dla miłośników malin.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
CAŁKOWITY CZAS: 1 godzina, 10 minut
SŁUŻBY: 12

1¾ c mąka pełnoziarnista do ciasta
1 łyżka cukru
½ c niesłodzone kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczka sody oczyszczonej
¼ łyżeczka soli
1½ c jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 lg białek jaj, w temperaturze pokojowej
1¼ c maliny
2 łyżki miodu
2 łyżki gorącej wody z kranu
¼ c konfitury malinowo-owocowe, topione

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Pokryj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 'x 9' sprayem do gotowania.
2. MIESZAJ mąka, ½ kubek cukru, ¼ filiżanka kakao, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól w dużej misce.
3. MIESZAJ 1 szklanka jogurtu, oliwy i wanilii w małej misce.
4. MIEJSCE białka w średniej misce. Używając miksera elektrycznego na wysokich obrotach, ubijaj, aż uformują się miękkie piki. Stopniowo pokonuj pozostałe ½ szklanka cukru, aż uformują się sztywne, błyszczące szczyty.
5. WYmieszaj mieszankę jogurtową w mąkę tylko do zwilżenia. Dodaj białka, aż nie pozostaną żadne smugi białka.
6. DLA do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp równomiernie 1 szklanką malin.
7. PIECZ przez 40 minut lub do momentu, gdy drewniany wytrych włożony w środek wyjdzie czysty. Schłodzić na stojaku przez 10 minut. Zdejmij z patelni i umieść na stojaku, aby całkowicie ostygło.
8. MIESZAJ! miód, woda i pozostałe ¼ filiżanka kakao w małej misce.
9. MIESZAJ przetwory i pozostałe ½ jogurt w innej małej misce.
10. SŁUŻYĆ , pokrój ciasto na kwadraty i przykryj porcją jogurtu i skrop sosem czekoladowym. Udekoruj pozostałymi elementami ¼ filiżanka malin.

ODŻYWIANIE (na porcję) 201 kcal, 5 g pro, 40 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3,6 g tłuszczu, 0,8 g tłuszczu nasyconego, 178 mg sodu

Polewane sosem czekoladowym i wypełnione kawałkami czekolady, stanie się ulubioną adaptacją klasycznego sycylijskiego ciasta przez czekoladoholików.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
CAŁKOWITY CZAS: 58 minut
SŁUŻBY: 16

16 kwadratowych skórek wonton
2 łyżki masła
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 pojemnik (16 uncji) sera ricotta z pełnego mleka
½ c cukier cukierniczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 łyżki miniaturowych półsłodkich chipsów czekoladowych

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 400 ° F. Pokryj 2 duże blachy do pieczenia sprayem do gotowania.
2. ROZPUSZCZAJ 2 łyżki masła w małym rondelku i lekko posmaruj skórką wonton z obu stron. Posyp odrobiną cynamonu. Uformuj rurkę, zawijając przeciwległe rogi wokół formy cannoli. Ułóż szwem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz, aby uzyskać łącznie 16 muszli (w razie potrzeby pracuj partiami, w zależności od liczby posiadanych form).
3. PIECZ przez 7 minut lub do lekkiego zrumienienia brzegów i zastygnięcia. Wyjmij z piekarnika i odstaw na ruszcie na 3 minuty lub do momentu, gdy muszle ostygną na foremkach i będą chrupiące. Delikatnie wsuń je na stojak, aby całkowicie ostygły.
4. POŁĄCZ ricotta, cukier cukierniczy i wanilia w dużej misce. Używając miksera elektrycznego na średnich obrotach, dobrze ubij. Dodaj 2 łyżki kawałków czekolady. Przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie gotowe do podania.
5. TUŻ PRZED PODANIEM , przełóż mieszankę ricotty do worka na ciasto z dużą końcówką. Wbij do muszli z obu końców.
6. MIEJSCE pozostałe 2 łyżki wiórków czekoladowych i 1 łyżeczka masła w małej misce do kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa na dużej mocy, mieszając co 20 sekund, aż czekolada prawie się rozpuści. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Za pomocą widelca skrop cannoli.

ODŻYWIANIE (na porcję) 101 kcal, 4 g pro, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5,2 g tłuszczu, 3,3 g tłuszczu nasyconego, 70 mg sodu

Te ekstra-czekoladowe przysmaki wykorzystują mus jabłkowy, aby utrzymać tłuszcz na niskim poziomie bez poświęcania bogatego smaku.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 2 godziny, 23 minuty + czas chłodzenia
SŁUŻBY: 32

¼ c + 2 łyżki margaryny wzbogaconej w kwasy omega-3 (np. Smart Balance)
¼ c + 2 łyżki niesłodzonego kakao
2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
¾ c brązowy cukier
¼ c + 2 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego
2 łyżki miodu
1 ¼ c biała mąka pełnoziarnista
4 łyżeczki cukru pudru

1. MIEJSCE margaryna w misce do mieszania w kuchence mikrofalowej. Gotuj 1 minutę na dużej mocy, aż margaryna się rozpuści. Dodaj kakao i ekstrakt z migdałów. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj brązowy cukier, mus jabłkowy i miód. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj mąkę i szczyptę soli. Mieszaj, aż biały kolor nie będzie widoczny.
2. POKRYWA miskę z folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na noc, aż ciasto będzie bardzo sztywne.
3. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Pokryj kilka blach do pieczenia sprayem do gotowania.
4. MIEJSCE cukier granulowany w małym naczyniu. Wyciągnij niewielką łyżkę ciasta. Zwiń dłonie w kulkę, lekko spłaszczając. Zanurz jedną stronę w cukrze i ułóż cukrem do góry na przygotowanej blasze do pieczenia. Kontynuuj, aż wszystkie ciasteczka się uformują.
5. PIECZ 7 do 8 minut lub do momentu, gdy powierzchnia będzie twarda, ale nadal miękka w dotyku. Nie przesadzaj. Pozwól ciastkom ostygnąć na patelni. Przechowywać w szczelnie zakrytej puszce.

ODŻYWIANIE (na porcję) 68 kcal, 1 g pro, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2,4 g tłuszczu, 0,4 g tłuszczu nasyconego, 35 mg sodu

To gęste, półsłodkie ciasto czekoladowe ma mielone migdały w cieście i prażone migdały posypane na wierzchu, co nadaje mu idealną równowagę orzechowych odcieni i bogatej czekolady.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 1 godzina
SŁUŻBY: 12

3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
½ c blanszowane migdały
2 łyżki cukru
¾ cukier
3 uncje gorzkiej czekolady, posiekanej
½ c kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
2 lg żółtek jaj w temperaturze pokojowej
1 łyżka masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczka ekstraktu z migdałów (opcjonalnie)
5 lg białek jaj, w temperaturze pokojowej
¼ łyżeczka soli
1 łyżka prażonych migdałów (opcjonalnie)

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Pokryj tortownicę 9' sprayem do gotowania. Posyp 1 łyżką kakao.
2. POŁĄCZ blanszowane migdały i 2 łyżki cukru w ​​robocie kuchennym. Pulsuj aż do drobno zmielonego.
3. MIEJSCE czekoladę w dużej misce do mikrofalówki. Kuchenka mikrofalowa z dużą mocą przez 1 minutę. Mieszaj, aż będzie gładka; jeśli to konieczne, mikrofaluj jeszcze przez kilka sekund, aby całkowicie się rozpuściły. Wymieszaj zmielone migdały, śmietanę, żółtka, masło, wanilię, ekstrakt z migdałów (jeśli używasz), ½ szklanka pozostałego cukru, a pozostałe 2 łyżki kakao.
4. MIEJSCE białka i sól w dużej misce. Używając miksera elektrycznego na wysokich obrotach, ubijaj, aż uformują się miękkie piki. Stopniowo pokonuj pozostałe ¼ szklanka cukru, aż uformują się sztywne, błyszczące szczyty.
5. WYmieszaj delikatnie jedną czwartą białek jajek do masy czekoladowej, aby ją rozjaśnić. Złóż pozostałe białka, aż nie pozostaną białe smugi. Wlać do przygotowanej patelni i wygładzić górę.
6. PIECZ przez 30 minut lub do momentu, gdy drewniany wytrych włożony pośrodku wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
7. FAJNE na stojaku. Ciasto spadnie, gdy ostygnie, pozostawiając podniesiony brzeg. Delikatnie dociśnij krawędź, gdy się ochłodzi. Zdejmij boki patelni i umieść na talerzu do serwowania. Posyp prażonymi migdałami (jeśli używasz).

ODŻYWIANIE (na porcję) 174 kcal, 4 g pro, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 9,5 g tłuszczu, 3,3 g tłuszczu nasyconego, 84 mg sodu

Te niskokaloryczne, przyjazne dla cukru brownie są nasycone bogatym aromatem malin z trzech różnych źródeł.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 57 minut
SŁUŻBY: 12

1⅔ c cukru cukierniczego
½ c mąka pełnoziarnista do ciasta
¼ c niesłodzone kakao w proszku
¾ łyżeczka proszku do pieczenia
⅛ łyżeczka soli
1½ uncja niesłodzonej czekolady
2½ łyżka oleju rzepakowego
2 lg białek jaj
2 łyżki malinowo-owocowej konfitury
2 łyżeczki likieru malinowego lub ekstraktu waniliowego
1 łyżka malin

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 9 stóp folią, owijając nadmiar folii wokół uchwytów. Pokryj sprayem do gotowania.
2. MIESZAJ cukier cukierniczy, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól w średniej misce.
3. POŁĄCZ czekoladę i olej w dużej misce do kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa z dużą mocą przez 1 minutę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodać białka, konfitury i likier malinowy lub waniliowy. Mieszaj mieszankę mąki, aż się zmieszają. Dodać maliny.
4. DLA ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.
5. PIECZ przez 22 do 26 minut lub do momentu, gdy środek powierzchni stanie się prawie twardy po stuknięciu. Schłodzić na stojaku przez 15 minut. Używając zwisającej folii jako uchwytów, podnieś brownie z patelni i umieść na ruszcie, aby całkowicie ostygły.

ODŻYWIANIE (na porcję) 145 kcal, 2 g pro, 25 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5,2 g tłuszczu, 1,5 g tłuszczu nasyconego, 60 mg sodu

Kremowy sernik to ulubieniec każdego poważnego miłośnika deserów, a naładowany kakao, ten jest również dla miłośników czekolady.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 5 godzin, 20 minut
SŁUŻBY: 16

18 czekoladowych krakersów graham, pokruszonych
2 łyżki roztopionego masła
3 opakowania (po 8 uncji) serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, w temperaturze pokojowej
1¼ cukier
2 lg białek jaj
1 lg jajka
¾ c niesłodzone kakao w proszku
1 łyżka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczka ekstraktu z migdałów
¼ łyżeczka soli

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 325°F. Pokryj tortownicę 9' sprayem do gotowania.
2. MIESZAJ okruchy krakersa graham i masło w małej misce. Naciśnij na spód i 2' w górę boków przygotowanej patelni. Piecz przez 10 minut. Schłodzić na stojaku.
3. MIEJSCE serek śmietankowy i cukier w dużej misce. Używając miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj białka, jajko, kakao, wanilię, ekstrakt z migdałów i sól. Ubijaj przez 5 minut lub do uzyskania gładkości. Wlej do przygotowanej patelni.
4. PIECZ przez 1 godzinę i 15 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na 1 godzinę.
5. FAJNE na stojaku. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

ODŻYWIANIE (na porcję) 209 kcal, 6 g pro, 24 g węglowodanów, 2 g błonnika, 10,2 g tłuszczu, 6,1 g tłuszczu nasyconego, 211 mg sodu

Te małe filiżanki kremu czekoladowego to idealny deser dla diabetyków, który będzie pasował do ulubionego meksykańskiego dania.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
CAŁKOWITY CZAS: 2 godziny, 10 minut
SERWUJE 6

4 szklanki 1% mleka
¼ c niesłodzone kakao w proszku
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżka cukru
3 łyżki wody
4 lg jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. WSTĘPNE PODGRZEW piekarnik do 350 ° F. Umieść sześć 4-uncjowych filiżanek budyniowych w naczyniu do pieczenia.
2. MIESZAJ mleko, kakao, cynamon i ¼ kubek cukru w ​​dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, przez 20 do 25 minut lub do około 2 filiżanek. Niech ostygnie lekko.
3. MIESZAJ woda i pozostałe ¾ cukier w średnim rondlu. Mieszaj na średnim ogniu przez 1 minutę lub do rozpuszczenia cukru. Przykryj, zagotuj i gotuj przez 2 do 3 minut, aż bąbelki będą gęste.
4. ODKRYJ zmniejsz ogień do średniego i gotuj bez mieszania przez 2 minuty, aż syrop zciemnieje na średnio bursztynowy kolor. Natychmiast wlej syrop do kubków z kremem i zamieszaj, aby pokryć spód i połowę boków.
5. TRZEBACZKA jajka w dużej misce. Powoli ubij mieszankę mleka. Dodaj wanilię, przecedź przez sito i przelej do kubków z kremem.
6. WYPEŁNIJ naczynie do pieczenia z ½' ciepłej wody i przykryj folią. Piecz przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy kremy się zetną.
7. USUŃ patelnię z piekarnika i ostrożnie wyjmij filiżanki z patelni. Schłodzić na stojaku przez 15 minut, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
8. SŁUŻYĆ, przejedź nożem wokół krawędzi każdego kubka i odwróć na talerz.

ODŻYWIANIE (na porcję) 257 kcal, 10 g pro, 44 ​​g węglowodanów, 1 g błonnika, 5,4 g tłuszczu, 2,4 g tłuszczu nasyconego, 119 mg sodu

Więcej z Profilaktyka: Desery Czekoladowe z Płaskim Brzuchem