12 owoców i warzyw, które utrzymują się przez wiele miesięcy, jeśli zastosujesz się do tych wskazówek dotyczących przechowywania

Istnieje wiele zdroworozsądkowych powodów, dla których chcesz, aby Twoje produkty trwały jak najdłużej. Świeże owoce i warzywa mogą być drogie na początek i mogą prowadzić do marnowania żywności, jeśli są zbyt długo przechowywane w lodówce. Około 94% wyrzuconej żywności trafia na wysypiska śmieci, według do Agencji Ochrony Środowiska. Wielu z nich można uniknąć, po prostu rozumiejąc, jak kupować, przechowywać i przygotowywać produkty, aby służyły jak najdłużej.

Więc następnym razem, gdy będziesz gotowy zrobić zakupy spożywcze, rozważ te 12 produktów, które przetrwają znacznie dłużej, niż się spodziewasz – o ile przechowujesz je i używasz prawidłowo.

Jabłka

Jabłka i gruszki trwają dłużej niż jakiekolwiek inne owoce drzew, według na University of Maine i może zachować przez do 4 miesięcy we właściwych warunkach. Większość jabłek będzie dobrze się rozwijać, gdy jest przechowywana w temperaturze około 32 ° F; jedynym wyjątkiem jest Honeycrisp, który jest podatny na „zimne obrażenia”. Przechowuj je w 36°F.

Zjedz najpierw największe jabłka w swojej torbie; zazwyczaj jako pierwsi psują się. Jeśli chcesz, aby jabłka starczyły na tygodnie, trzymaj je w plastikowej torbie w szufladzie na owoce, z dala od warzyw (wydzielany przez nie gaz etylenowy spowoduje szybsze dojrzewanie innych warzyw).

Użyj ich, aby: Nachos jabłkowy

Buraki

Buraki mogą trwać między 2-4 miesiące w lodówce. Najpierw odetnij warzywa, jeśli nadal są przyczepione, a następnie przechowuj je w perforowanej plastikowej torbie w pojemniku na warzywa.

Użyj ich, aby: Zwęglone warzywa z ogolonymi burakami

Kapusta

Kapusta smakuje najlepiej, gdy jest świeża, ale może przetrwać nawet do 2 miesiące zawinięte w folię w twojej lodówce. Użyj go jako podstawki do sałaty lub innych delikatnych zielonych warzyw liściastych w sałatkach, ponieważ większość sałat więdnie w ciągu kilku dni ze względu na wysoką zawartość wody.

Użyj go, aby: Sałatka z kapusty, bekonu i gruszek

Marchew

Kluczem do trwałości marchewek jest utrzymywanie ich w stanie suchym, ponieważ wydzielają dużo wilgoci, co powoduje, że szybciej gniją. Jeśli kupujesz marchewki w plastikowej torbie, umieść w niej papierowy ręcznik, aby wchłonął wilgoć i zmieniaj go, gdy się nasiąknie. Dzięki temu będą świeże przez do od kilku tygodni do kilku miesięcy .

Użyj ich, aby: Słodka Marchewka Batoniki Dyniowe

Seler zwyczajny

Warzywo korzeniowe dostępne głównie na targowiskach, seler jest korzeniem roślin selera i ma łagodny smak podobny do selera. Seler lubi wilgoć, więc przechowuj go w plastikowym opakowaniu na dolnej półce lodówki. Nawet po pocięciu seler zachowa się przez cały tydzień jeśli dobrze zapakowane.

Użyj go, aby: Zupa Selerowa Z Tymiankiem

Czosnek

Czosnek utrzymuje się najdłużej, gdy jest przechowywany w temperaturze 60-65°F i umiarkowanej wilgotności. Jeśli nie masz starszego, bardzo suchego domu, Twój czosnek powinien dobrze sobie radzić w ciemnej szafce kuchennej. Możesz również przechowywać całe cebule w lodówce w papierowej torbie (pokrojony czosnek sprawi, że wszystkie inne potrawy będą smakować jak czosnek), gdzie cebulki będą trwać przez miesiące .

Pamiętaj tylko, że gdy czosnek będzie zimny, zacznie kiełkować w ciągu kilku dni po ogrzaniu do temperatury pokojowej. Więc jeśli przechowujesz go w ten sposób, trzymaj go w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do użycia.

Użyj go, aby: Smażony Szpinak Z Czosnkiem i Cytryną

Cebule

Przechowuj cebulę w suchym miejscu, w którym temperatura utrzymuje się między 30-50°F, i będzie przechowywana przez do roku . Jeśli nie masz takiego miejsca, trzymanie ich w siatkowych torebkach (takich jak te używane do pakowania cebuli w sklepie spożywczym) i przechowywanie ich w ciemnej szafce pozwoli im przetrwać nawet miesiąc, a może i dłużej.

Użyj ich, aby: Pizza Ostra Papryka i Cebula

Ziemniaki

Idealna temperatura przechowywania ziemniaków to 40 stopni Celsjusza, czyli w ciepłym miejscu większości domowych lodówek, i nie lubią światła, co może powodować, że zmienią kolor na zielony. (Słodkie ziemniaki nie są zbyt długo przechowywane, więc jedz je w ciągu tygodnia od zakupu.) Piwnice lub piwnice zwykle zapewniają idealne warunki do przechowywania ziemniaków, które zapobiegną ich gniciu przez okres 2-4 miesiące . Trzymaj je z dala od cebuli i jabłek, gdziekolwiek je przechowujesz, ponieważ oba wydzielają gazy, które przyspieszają proces dojrzewania.

Użyj ich, aby: Patelnia z kurczakiem, batatami i jabłkami

rzodkiewka zimowa

Rzodkiewki ozime, takie jak odmiana daikon, którą możesz zobaczyć w sklepach spożywczych, są znacznie bardziej ostre niż czerwone odmiany, które dostajesz na wiosennych sałatkach, więc nie ładuj zbyt wielu, jeśli szukasz zdrowego zaopatrzenia w świeże warzywa. Przechowuj je tak, jak marchewki, bez zieleni i w plastikowej torbie wraz z papierowym ręcznikiem do pochłaniania wilgoci. Będą trwać do miesiąca .

Użyj ich, aby: Pieczone Rzodkiewki

Dynia

Dynie, dynia piżmowa i inne odmiany obfitej dyni zimowej przetrwają między 2-6 miesięcy jeśli jest przechowywany w ciemnej szafce. Trzymaj wszystkie squash w jednej warstwie w swojej szafce, aby powietrze mogło krążyć wokół nich.

Użyj go, aby: Tost z dynią piżmową i szpinakiem

Rutabagas

Rutabagi są doskonałym źródłem witamin A i C, potas , i błonnik oraz fakt, że mogą trwać do miesiąca w twojej lodówce czyni je dobrymi kandydatami na zapasy. Przechowuj je jak seler, zawinięte w folię na niskiej półce w lodówce.

Użyj ich, aby: Pieczona Rutaba

Mrożone Warzywa

Kiedy poczujesz, że masz wystarczająco dużo świeżych produktów w swoim koszyku, przejdź do alejki z mrożonkami. Ponieważ są zamrażane w ciągu kilku godzin od zerwania, mrożone warzywa mogą być nawet zdrowsze niż świeże wersje szpinaku, szparagów, groszku i innych warzyw, których przechowywanie nie trwa zbyt długo. A ty nigdy nie musisz się martwić o wygaśnięciu !

Użyj ich, aby: Warzywa sezamowo-imbirowe na patelnię